Liste de courses pour un apéro : quantités et indispensables

La liste à cocher pour un apéro réussi, du simple verre entre amis à l'apéro dinatoire. Les quantités : 4 à 6 pièces par personne avant un repas, 12 à 15 si l'apéro fait office de dîner.

L'apéro, c'est le repas le plus facile à réussir et le plus facile à rater en quantités : trop peu et tout le monde lorgne le paquet de chips vide, trop et tu manges des cacahuètes pendant une semaine. La règle simple : 4 à 6 pièces salées par personne pour un apéro d'avant repas, 12 à 15 pour un apéro dinatoire.

Cette liste couvre les quatre familles d'un apéro équilibré : le salé à grignoter, les tartinables avec de quoi les tartiner, le frais qui allège l'ensemble, et les boissons avec autant de sans alcool que d'alcool. Coche dans les rayons, ajoute tes spécialités en bas de page : tout est sauvegardé sur ton téléphone.

1. Le salé à grignoter

Chips et gâteaux apéritifs Un grand paquet pour 4 personnes environ, deux variétés suffisent.

Fruits secs et olives Cacahuètes, amandes, mélange apéro, olives vertes et noires : les valeurs sûres.

Saucisson et charcuterie Un saucisson pour 6 environ, ou une petite planche variée : chorizo, coppa, jambon cru.

Fromage à picorer Comté en cubes, mimolette, ou un chèvre à tartiner : un ou deux fromages suffisent.

2. Tartinables et pain

Houmous, tapenade, tzatziki Deux ou trois tartinables différents, un pot pour 4 personnes environ.

Pain, gressins et crackers Une baguette à toaster, des gressins, des crackers : de quoi porter les tartinables.

Une touche maison si tu as le temps Cake salé, feuilletés, œufs mimosa : une seule préparation maison suffit à faire son effet.

3. Le frais

Ce qui allège l'ensemble et fait plaisir à ceux qui ne veulent pas que du gras et du sel.

4. Les boissons

Vin, bières ou bulles Une bouteille de vin sert 6 verres. Blanc et rosé au frais dès le retour des courses.

Sans alcool digne de ce nom Eau pétillante, jus, sodas, ou un sirop original : ceux qui ne boivent pas méritent mieux qu'une carafe d'eau.

De quoi servir Vérifie le stock de verres, serviettes et petites assiettes avant de partir, surtout au-delà de 8 invités.

Questions fréquentes

Quelles quantités prévoir par personne pour un apéro ?

Pour un apéro classique avant un repas, compte 4 à 6 pièces salées par personne. Pour un apéro dinatoire qui remplace le dîner, monte à 12 à 15 pièces par personne, en variant salé, tartinables et une touche sucrée pour finir.

Combien de boisson prévoir par invité ?

En ordre de grandeur, une bouteille de vin sert 6 verres : compte 2 à 3 verres par adulte pour un apéro, davantage pour un apéro dinatoire qui dure. Prévois toujours autant de boissons sans alcool (eaux pétillantes, jus, sodas) que d'alcool.

Que préparer pour un apéro à la dernière minute ?

Le trio qui sauve tout : une planche (fromage, charcuterie, cornichons), des tartinables tout prêts (houmous, tapenade) avec du pain grillé, et des gâteaux apéritifs. Dix minutes de préparation, et personne ne se plaint jamais d'une planche.

Les outils que nous recommandons

Pour recevoir sans stress :

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